Ricette dietetiche

Prendere una melanzana intera, lavarla accuratamente e cuocerla per 8/10 minuti (potenza massima) al microonde. Ovviamente i tempi di cottura dipendono dalle dimensioni della melanza e dal microonde.

Lavare un pomodoro maturo ed una bella manciata di erbe fresche (o secche a seconda della vs. disponibilità) io ho messo salvia, maggiorana, timo, prezzemolo e basilico.

Dopo averla fatta raffreddare un po' sbucciare la melanzana e metterla in un mixer con il pomodoro e le erbe, un po' di aglio ( personalmente trovo comodissimo quello secco, in polvere, da' gusto senza "ripresentarsi") aggiungere un po' di peperoncino ed azionare il macchinario fino ad ottenere una cremina.

Ovviamente è possibile renderla più gustosa aggiungendo un po' di olio...ma io sempre per i problemi di dieta lo evito visto che è cmq molto buona anche così.

Può essere utilizzata per condire la pasta/riso, oppure per condire delle gustosissime bruschette.

Buon appetito :)